Ikel moqli huwa maħbub ħafna mill-pubbliku minħabba t-togħma unika tagħhom. Madankollu, illum b'aktar u aktar attenzjoni għal ikel tajjeb għas-saħħa, ikel moqli b'ħafna xaħam għamlu wkoll lill-konsumaturi lura.
Taf? Sakemm l-ammont korrett ta 'HPMC ta' grad ta 'l-ikel jiżdied ma' l-ikel moqli, il-konsum ta 'xaħam matul il-proċess ta' qali jista 'jitnaqqas ħafna, il-kontenut totali ta' xaħam ta 'l-ikel moqli jista' jitnaqqas, u t-togħma tal-prodott moqli tista 'titjieb u ż-żejt jittawwal. L-intervall tal-bidla taż-żejt tal-qali jista 'jżid ir-rendiment tal-prodotti tal-qali u jnaqqas l-ispiża tax-xaħam.
M’għandniex xi ngħidu, f’applikazzjonijiet speċifiċi, kull addittiv tal-ikel tal-etere taċ-ċelluloża jista ’jikseb funzjoni waħda biss. Pereżempju, iċ-ċelluloża tal-metil-grad tal-ikel (MC) u l-hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) jistgħu effettivament inaqqsu u jaqbdu l-kontenut taż-żejt tal-ikel; Ċelluloża ta 'carboxymethyl ta' grad ta 'l-ikel (CMC), użata fi prodotti tal-ħalib, tista' ttejjeb it-togħma u ttejjeb l-istabbiltà tal-proteina, użata fil-proċess tal-ħami, tista 'tikkontrolla b'mod effettiv il-kontenut ta' umdità ta 'l-għaġina; Iċ-ċelluloża tal-propil idrossiliku ta 'grad ta' ikel (HPC) tista 'tnaqqas b'mod effettiv l-ammont ta' krema naturali fil-formula, filwaqt li żżomm togħma lixxa u delikata, billi tirrealizza kunċett ta 'konsum ta' ikel aktar b'saħħtu.
Ħin ta 'wara: Nov-24-2021